豆子是自家种的黄豆，清水里泡上一天，磨成豆浆，过滤后倒进锅中烧火煮沸。等豆浆翻腾几次，加入黔北人家都有的酸汤水，豆浆就会渐渐凝固成一团团的嫩豆腐，也就是豆花。这一步有点神奇，黔北人叫做“酸汤点豆腐”。但是豆花并不能做灰豆腐，得舀进豆腐箱中压紧压实，等上一段时间，豆花变成方正紧实的老豆腐，就可以做灰豆腐了。
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截至2026年2月27日，九号公司市盈率（PE_TTM）为19.31倍，低于家庭耐用消费品行业平均市盈率（30.07倍）及行业中位数（30.07倍），估值具备相对优势。公司2025年归母净利润达17.55亿元，同比增长61.84%，盈利能力显著提升，ROE达18.67%，远超行业均值6.21%。核心业务电动两轮车市占率稳居高端市场首位，割草机器人等新品贡献高毛利增长，2026年预测净利润同比增长超48%，支撑估值合理性。当前估值与高增长前景匹配，处于历史中位水平，具备长期配置价值。